Chléb Orlický

1000 g

Orlický chléb patří mezi žitno-pšeničné chleby. Je vyroben z žitné a pšeničné mouky. Má tvar bochníku, kůrka je zlatohnědá, mírně lesklá s posypem kmínu, střídka je světlé barvy, dobře propečená. Mezi zákazníky je velmi žádaný.

Složení:

mouka žitná a pšeničná, pramenitá voda, vločky bramborové, pekařský přípravek (syrovátka zahuštěná, ocet, přírodní fermentovaná kyselina mléčná, žitné otruby, žitná mouka fermentovaná žitná mouka, prražená žitná mouka, kvasná kultura), droždí, sůl s jódem, pekařský přípravek (pšeničná mouka, stabilizátor guma guar E412, látka zlepšující mouku fosforečnan vápenatý E341 a kyselina askorbová E300, pekařský enzym), kmín. Posyp: kmín